Bahan:

- 3 1/2 cup (525 gr) tepung terigu serbaguna

- 1 cup (250 ml), air

- 1/2 cup (125 ml), susu cair

- 5 sdm (62 gr) gula pasir

- 8 gr ragi instan

- 1/4 sdt garam

- 2 sdm (30 gr) unsalted butter

 

 Bahan isi di dalam adonan:

- 285 gr unsalted butter

 

 Bahan olesan:

- 1 kuning telur dan 2 sdm air

 

Cara membuat:

a. Tuang seluruh bahan ke dalam wadah, namun masukkan butter paling akhir. Aduk hingga tercampur rata dan letakkan adonan di baking tray. Diamkan pada suhu ruang selama 1-2 jam.

b. Siapkan butter sebagai isian adonan. Keluarkan adonan yang telah didiamkan tadi, kemudian bentuk kotak dan letakkan butter di atas adonan.

c. Lipat adonan dan gulung adonan memanjang. Kemudian lipat kembali agar butter merata.

d. Letakkan di baking tray dan simpan dalam chiller minimal 1 jam dan maksimal 8 jam.

e. Keluarkan adonan dan gulung memanjang. Lipat lagi, simpan lagi dalam chiller min 1 jam dan maksimal 8 jam.

f. Keluarkan adonan, dulung lagi memanjang. Kemudian bentuk kotak, lalu potong-potong menjadi segitiga. Bagi jadi 2 ujung dengan bentuk segitiga, lalu roll ke atas.

g. Diam adonan kira-kira 30-1 jam hingga mengembang. Panaskan oven pada suhu 170-200 derajat Celsius.

h. Oles roti dengan kuning telur dan air. Panggang kembali hingga matang sempurna.

i. Sajikan.